Många restauranger, livsmedelsbearbetningsanläggningar etc. använder vanligtvis frysning för att konservera mat, men många fabriker vakuumförpackar mat och fryser sedan in, vilket kan göra livsmedels hållbarhet längre. Men vilka är fördelarna med vakuumförpackning?

Vakuumförpackningens roll
Vakuumförpackning är processen att lägga mat i förvaringsbehållare eller påsar, tömma luften och sedan försegla den. Särskilda vakuumförpackningsmaskiner krävs vanligtvis. Kött, skaldjur, grönsaker, bearbetade produkter, etc., utan användning av vakuumförpackning, kommer hastigheten för oxidationskorruption att vara mycket snabb.

Fördelar med vakuumförpackning
1. Minska oxidationshastigheten
Precis som kroppen behöver antioxidanter för att bekämpa åldrande, kombineras ingredienserna i maten med syret i luften för att producera kemiska reaktioner, försämring och åldrande. Till exempel kommer ett skalat äpple snabbt att ändra färg och bli mjukt när det lämnas i rumstemperatur. Inte bara kommer smaken och smaken på äpplet att förändras, utan även näringsämnena inuti äpplet kommer gradvis att förloras. Efter vakuumförpackningsbehandling, kan direkt blockera luften, förlänga hållbarheten effektivt.

2. Hämmar bakteriell reproduktion
Om mat utsätts för luft blir det en grogrund för bakterier. Bakteriell reproduktion kommer att påskynda förfallet av mat. Om bakterier kan förhindras från att komma in i maten kan kvaliteten på maten effektivt garanteras.

3. Förhindra uttorkning
Oavsett om det placeras i rumstemperatur eller i en frys, avdunstar vattnet inuti maten långsamt. När vattnet avdunstar kommer det att orsaka torrhet och missfärgning av utseendet, samt dålig smak. Användningen av vakuumförpackningar kan förhindra vattenavdunstning och effektivt undvika torkningsproblem.

4. Undvik matförfrysning
Använd frysen för att förvara mat, om temperaturen är för låg eller lagringstiden är för lång, kan maten bli förfryst, vilket resulterar i uttorkning, fettförsurning. Vakuumförpackningar kan isolera yttre temperaturfluktuationer och förhindra frostskador.

5. Vakuumförpackning kan förlänga hållbarheten
Även om olika livsmedel har olika ingredienser och har konserverats under olika tidsperioder, kan dock lagringstiden förlängas med mer än 1,5 gånger med användning av vakuumförpackningar i kylförvaring, och 2-5 gånger med användning av vakuumförpackningar och frysning.

Tillverkare av pulverpackningsmaskiner